Więcej opcji wyszukiwania

Flamenquin z ziemniakami grillowanymi i pikantna salsa z pomidorów i czerwonej cebuli

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 2 (odc. 16)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
4 plastry szynki długo dojrzewającej
ser owczy Manchego pokrojony w słupki (4 kawałki)
kilka ziemniaków pokrojonych w cienkie plastry
szczypta wędzonej papryki
1 jajko
bułka tarta
2 pomidory pokrojone w kostkę
1 cebula czerwona drobno pokrojona
szczypta płatków chilli
1 łyżka hiszpańskiego octu Jerez
oliwa z oliwek
olej ryżowy do głębokiego smażenia
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj salsę – wymieszaj pomidory, cebulę, ostra papryczkę chilli, ocet, oliwę z oliwek i dopraw solą.
Przygotuj flamenquin – pokrój wzdłuż polędwiczki i rozbij młotkiem, by je spłaszczyć. Dopraw je solą. Na każdy plaster polędwiczki połóż szynkę i kawałek sera, zroluj je. Następnie obtocz każdą polędwiczkę w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej i podsmaż kilka minut na głębokim tłuszczu rozgrzanym do 175 stopni. Wyciągnij i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Podsmaż ziemniaki na patelni na oliwie, aż będą złociste i miękkie. Dopraw solą i wędzoną papryką.
Serwuj flamenquin z ziemniakami i salsą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!