Gęsia wątróbka z borowikami

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Rozgrzej patelnię. Ale nie wlewaj oliwy. Wrzuć tymianek i ząbki czosnku w całości na suchą patelnię. Dodaj kawałek gęsiej wątróbki i smaż wszystko przez około 2 minuty. Połóż resztę wątróbki na patelnię. Przewracaj ją co jakiś czas, żeby upiekła się równo z każdej strony. Smaż przez 6-7 minut i zdejmij z patelni. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Wstaw do piekarnika na 20 minut. Na tłuszczu, który został na patelni usmaż borowiki. Zdejmij je i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Wyjmij wątróbkę z piekarnika i odłóż na 10 minut, żeby doszła, zanim ją pokroisz.