Grecka zupa z soczewicy

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia grecka (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia grecka
Ilość osób:: 4

Składniki:

250 g zielonej soczewicy
1 cebula
oliwa
2 średnie marchewki
1 grubszy plaster selera lub 2 łodyżki selera naciowego
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 puszka pomidorów (najlepiej krojone)
ok. 400 ml lekkiego bulionu warzywnego lub drobiowego
1 papryczka chili
2 gałązki tymianku
sól, pieprz
szczypta cukru
duża szczypta cynamonu
2 łyżki poszatkowanej naci pietruszki
kilka kropli octu z białego wina

Do podania:

Kromki ciemnego pieczywa lub grzanki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i przesmażamy na niej pokrojoną w kostkę cebulę, dorzucamy pokrojoną w kostkę lub półplasterki marchew i selera. Kroimy czosnek w plasterki i wrzucamy do garnka. Dodajemy papryczkę pokrojoną w paseczki i liście laurowe. Dodajemy gałązki tymianku i podsmażamy całość chwilę mieszając, aż warzywa lekko zbrązowieją.

Dodajemy pomidory z puszki (jeśli są w całości, należy je zblendować). Dodajemy cukier i dużą szczyptę cynamonu. Dorzucamy opłukaną i odsączoną soczewicę i zalewamy całość bulionem. Zmniejszamy gaz pod garnkiem, przykrywamy całość i gotujemy ok. 45 minut, aż soczewica i warzywa zmiękną. Zupę solimy dopiero pod koniec gotowania, w przeciwnym wypadku soczewica nie zmięknie. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie kilkoma kroplami octu. Serwujemy gorącą z grzankami lub kromkami chrupiącego pieczywa.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!