Kofty

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia turecka (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia turecka

Składniki:

250 g mielonego mięsa (wołowiny, baraniny, jagnięciny)
1 mała cebula
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki sody
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub pasty z papryki
1-2 łyżki posiekanej naci pietruszki
ok. 3 garści miękiszu z kajzerki (nie musi być świeża)
1 łyżka oliwy lub masła

Do podania:

sos tzatziki, świeże warzywa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę i miękisz przekładamy do malaksera i miksujemy kilka sekund. Dodajemy do papki mięso wraz przyprawami i miksujemy na dość gładką masę, najlepiej miksując pulsacyjnie. Masę warto odstawić w takiej formie do lodówki na jeden dzień.

Mokrymi dłońmi formujemy kulki wielkości nektarynki i spłaszczamy ją palcami, tak by powstał dość płaski kotlecik. Smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej, często obracając kotleciki. Jak tylko się lekko przyrumienią i z łatwością odejdą od dna patelni, od razu je przewracamy.

Powtarzamy tę czynność jeszcze kilka razy, ale w sumie smażymy kotleciki ok. 5 minut. Tak by ich nie wysuszyć, ale żeby były ładnie przyrumienione. Serwujemy z warzywami, frytkami, pitą, pide lub jako małą przekąska np. z wbitą wykałaczką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!