Mleko migdałowe

Migdały namocz, najlepiej na noc.
Następnego dnia odcedź, dodaj świeżą wodę i zmiksuj możliwie najdrobniej. Przelej przez cienką gazę i odciśnij.
Przechowuj w lodówce.
Wytłoczki możesz ususzyć w piekarniku. W ten sposób otrzymasz mąkę migdałową doskonałą do wypieków.

Na mleku migdałowym możesz przygotować kakao. Na 1 szklankę mleka migdałowego daj
kakao i karob w dowolnych proporcjach, w sumie 2 łyżeczki, i syrop daktylowy do smaku
Składniki podgrzej nieustannie mieszając. Nie gotuj!