Owsianka z tartą marchewką, jabłkiem i cynamonem

Pół jabłka i marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Drugą połowę kroimy w plasterki. 

Do rondelka wrzucamy płatki owsiane, cynamon, sól i zmielone siemię lniane (np. w młynku do kawy lub moździerzu). Dodajemy około 120 ml wody, mieszamy i zaczynamy gotować.

Gdy owsianka pyrka na małym ogniu, dodajemy starte jabłko z marchewką i gotujemy przez kilka minut. Na końcu doprawiamy miodem wedle uznania.

Gotową przekładamy do miseczki. Górę polewamy kefirem i posypujemy szczyptą cynamonu. Z jednej strony układamy wachlarz z reszty jabłka i całość posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.