Pączki w kolorowej glazurze

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pączki
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka

Składniki:

Ciasto:
2½ łyżki suszonych drożdży
125 ml ciepłej wody
½ łyżki cukru
120 g cukru
50 g masła kokosowego
50 g masła
2-3 jajka
2 łyżeczki soki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1100 g mąki
400 ml wody

masło kokosowe do smażenia

Lukier:

cukier puder
barwniki spożywcze
woda

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Dodaj cukier i odstaw na chwilę.

W innej misce wymieszaj masło kokosowe o temperaturze pokojowej, masło i cukier. Ubij lekko mikserem. Wbij jajka i mieszaj dalej. Dodaj ekstrakt z wanilii, gałkę muszkatołową i sól. Połącz z rozczynem z drożdży. Wlej resztę odmierzonej wody. Zacznij dodawać po trochu mąkę. W trakcie dodawania mąki cały czas mieszaj, aż masa osiągnie konsystencję ciasta.

Odstaw do wyrośnięcia na pół godziny i sprawdź. Co jakiś czas ugniataj ciasto i odstawiaj do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny.

Rozwałkuj ciasto na gruby placek. Wytnij foremką lub uformuj małe pączki. Rozgrzej masło kokosowe do 190ºC. Smaż na złotobrązowy kolor z dwóch stron.

Osącz na papierowym ręczniku, żeby usunąć nadmiar tłuszczu.

Przygotuj lukier. Wymieszaj cukier puder z wodą. Dodaj barwniki spożywcze w ulubionym kolorze. Jeśli wykorzystujesz kilka barwników, podziel lukier na kilka misek. Możesz dodać do lukru ekstrakt pomarańczowy, truskawkowy lub jagodowy. Nałóż lukier na pączki. Oprósz kolorową posypką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!