Pieczarki na toście z roztopionym żółtym serem i pesto

Przygotowanie:

Składniki pesto:
100 ml oliwy
1 łyżka stołowa orzechów piniowych
½ ząbka czosnku
garść świeżych liści bazylii

Składniki dania:
8 pieczarek
masło (do smarowania i smażenia)
sól i pieprz
oliwa (do polewania)
ząbek czosnku
4 plastry sera gruyère
mleko (do moczenia)
4 kromki bagietki

Przygotowanie pesto:
Łyżkę oliwy rozgrzej na patelni. Wrzuć orzechy piniowe. Gdy zbrązowieją, zdejmij je z patelni i wystudź. Wrzuć do miksera. Dodaj pół ząbka czosnku i resztę oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj. Dorzuć garść świeżych liści bazylii i zmiksuj.

Przygotowanie dania:
Pieczarkom przytnij ogonki i połóż na blasze posmarowanej masłem. Dopraw solą i pieprzem. Na każdą nałóż kawałek masła. Polej oliwą, wstaw na 8-10 minut pod grill.
Kromki bagietki posmaruj oliwą, piecz w piekarniku, aż zbrązowieją. Natrzyj połową ząbka czosnku. Plastry sera gruyère namocz w mleku, żeby zmiękły. Ułóż po dwie pieczarki na toście, polej sosem spod pieczenia i przykryj plastrem sera. Wstaw pod rozgrzany grill. Gdy ser się roztopi, wyjmij. Danie polej pesto i podawaj.

Opracowano na podstawie programu „Gary Rhodes za stołem, odc. 4”