Pyzy z jagnięciną z orzeźwiającym sosem

Połowę ziemniaków ugotuj, a drugą przeciśnij przez sokowirówkę lub zetrzyj na tarce. Odzyskaj krochmal z płynu po tarciu.  Ugotowane ziemniaki dobrze utłucz.

Zajmij się nadzieniem. Mięso dopraw startym czosnkiem i przyprawami. Dodaj świeże, posiekane zioła.

Ziemniaki dokładnie wymieszaj z krochmalem i posiekanymi ziołami. Z ziemniaczanego ciasta uformuj niewielki placek i na środek nałóż farsz. Zlep brzegi i uformuj pyzę, a po niej kolejne, do wyczerpania ciasta. Pyzy gotuj we wrzątku ok 10 - 12 minut od wypłynięcia. Podawaj ze zsiadłym mlekiem z kuminem , solą i miętą, posypane owocami granatu.