Risotto z dwoma serami

Cebulę i czosnek obrać i pokroić drobno, po czym zeszklić w rondlu na maśle. Wsypać ryż, wymieszać, po kilku sekundach wlać wino. Mieszając, wlewać partiami wywar z kurczaka. Kiedy ryż ugotuje się al dente, dodać ser Hodde Christians, małą łyżkę masła i ocet z białego wina.

Por porwać na kawałki i usmażyć na maśle, posolić do smaku.

Wysłać blachę papierem do pieczenia, ułożyć małe porcje tartego sera Vesterhavs. Wstawić do piekarnika, nagrzanego do 150 stopni Celsjusza, zapiekać na złoto, aż powstaną czipsy serowe. Posypać nimi risotto.
Risotto podawać ze smażonym porem i czipsami serowymi.