Rosti z gulaszem z grzybów

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Kucharskiego pomysł na kuchnię (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Placki i placuszki, Gulasze
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

500 g ziemniaków
2 duże marchewki
2 cebule, pokrojone w piórka
sól i pieprz
olej do smażenia

Gulasz z grzybów:

500 g mieszanych grzybów (pieczarki, boczniaki, shitake lub w sezonie leśne)
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju do smażenia
kieliszek czerwonego wina
1 łyżka mąki ryżowej
1 łyżeczka listków tymianku
1 łyżeczki sosu sojowego
sól i pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
150 g polędwicy wołowej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rosti:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, na półtwardo, w osolonej wodzie. Przelać zimną wodą i jeszcze ciepłe obrać z łupin, odstawić do ostygnięcia. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Cebule wymieszać z ziemniakami i posolić. Trzy łyżki oleju rozpuścić na patelni, dodać warzywa i tak długo smażyć, mieszając na patelni, aż wchłoną tłuszcz.

Uformować płaski placek wielkości patelni. Smażyć, aż spód będzie złotobrązowy. Przy pomocy talerza odwrócić placek i przyrumienić z drugiej strony. Podawać jako samodzielne danie lub z dodatkiem gulaszu.

Gulasz z grzybów:

Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone na kawałki grzyby i całość przesmażyć przez 3-4 minuty. Podlać winem, dodać mąkę ryżową, tymianek, sos sojowy, odrobinę soli i pieprzu. Podlać wodą lub wywarem warzywnym, wymieszać i dusić około 30 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

W tym czasie pokroić polędwicę w paski, przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju. Przesmażyć około dwie minuty, cały czas mieszając. Mięso dodać do połowy gulaszu i wymieszać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!