Więcej opcji wyszukiwania

Szczupak po warmińsku ze smażonymi grzybami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

80 g fileta ze szczupaka
6 dag tłuszczu
150 g ziemniaków
25 dag śmietany
10 g owczego sera
sól
pieprz

Smażone grzyby z ziołami i cytryną:

5 szt. pokrojonych w paski boczniaków
6 szt. pieczarek brązowych pokrojonych na 4 części każda
kilka listków mięty
garść natki pietruszki
2 ząbki czosnku
łodyga selera naciowego
4 łyżki sosu sojowego jasnego
2 kieliszki koniaku
4 łyżki soku z cytryny
masło do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rybę pokrój na małe kawałki i posól. Obrane ziemniaki pokrój w plastry, gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut, odcedź.
Rondel wysmaruj tłuszczem. Ułóż warstwami ziemniaki i rybę. Dopraw solą i pieprzem. Całość zalej śmietaną i posyp pokruszonym owczym serem.
Zapiekankę piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 25-30 minut.
Przygotuj grzyby. Na suchej patelni przesmaż grzyby, aż się przyrumienią.
Wyjmij boczniaki i dorzuć masło, czosnek oraz selera naciowego i smaż około 2 minut. Dodaj koniak i podpal. Gdy zgaśnie, dodaj sosu sojowego. Przed samym podaniem dorzuć boczniaki, zioła i sok z cytryny oraz dopraw solą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!