Chleb faszerowany po myśliwsku

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Dwie puszyste damy (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia brytyjska

Przygotowanie:

Składniki
1 pierwszorzędny rumsztyk rozmiaru bochenka chleba, grubości 4-5 cm
1 bochenek najlepszego chleba kanapkowego
sporo dużych polnych pieczarek
sól i świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie
Odetnij przylepkę i usuń z wewnątrz chleba w sam raz tyle miąższu, by w to miejsce pomieścić stek i pieczarki. Zachowaj przylepkę. Obsmaż szybko stek z obu stron na mocno rozgrzanej patelni tak, by mięso pozostało wewnątrz krwiste. Zdejmij z ognia i bogato dopraw z obu stron przyprawami.
Włóż stek do wydrążonego bochenka. Przysmaż pieczarki na tej samej patelni i szczodrze obłóż zewsząd mięso. Zamknij koniec bochenka przylepką. Zawiń całość w dwa arkusze białej bibuły i owiń sznurkiem w zgrabną paczkę. Następnie zabezpiecz pakunek ponownie tym razem papierem pergaminowym i znów sznurkiem. Umieść pod deską obciążoną cegłą na 6 godz. Spożywaj sandwicz w postaci zgrabnie odkrojonych pajd.

© Jennifer Paterson i Clarisa Dickson Wright

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!