Chleb tostowy

Piotr Kucharski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Piotr Kucharski

Seria kulinarna:: Domowa piekarnia Kucharskiego 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pieczywo
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

320 ml wody
15 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
500 g mąki pszennej typ 750
12 g soli
50 g masła (1 łyżka) plus porcja do posmarowania foremki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie. Dodać mąkę i wymieszać, aż wszystko połączy się w jedną całość.

Przełożyć ciasto na lekko obsypaną stolnicę i zacząć wyrabiać.

W trakcie wyrabiania w ciasto wcisnąć masło i dalej wyrabiać przez 7-10 minut, aż ciasto będzie sprężyste i gładkie. Przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie przełożyć ciasto na blat, lekko zagnieść i uformować kulę. Odstawić do rozluźnienia ciasta na około 10 minut, następnie mocno skręcić w podłużny bochenek i przełożyć do foremki wysmarowanej masłem. Przykryć i odstawić na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220 stopni C, z funkcją góra-dół. Na spodzie rozgrzać dużą blachę.

Wstawić bochenek i piec około 35 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!