Kotlety schabowe z kapustą z jabłkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 2 (odc. 2)
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 kotlety ze schabu z kostką
1 łyżka masła
kilka gałązek świeżego tymianku
2 ząbki czosnku
sól

Kapusta z jabłkami:

2 jabłka
4 dymki
100 g szpiczastej kapusty
1 łyżeczka posiekanych listków tymianku
100 g fasolki szparagowej
3 łyżki kaparów
1 łyżka białego octu winnego
2 łyżki tłoczonego na zimno oleju rzepakowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kotlety smażyć na maśle na średnim ogniu, z dodatkiem ząbków czosnku w całości i gałązek tymianku, przewracając dość często i polewając masłem. By ocenić, czy mięso jest już usmażone, należy wsunąć czubek ostrego noża przy kostce – wypływające soki powinny być przezroczyste. Przed podaniem odłożyć kotlety na 10 minut.

Jabłka i dymki pokroić na spore kawałki, liście kapusty porwać. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju, cały czas przegarniając. Dodać tymianek, przesmażyć przez kolejne 2 minuty. Dołożyć pokrojoną wzdłuż fasolkę szparagową i kapary, wlać ocet winny. Podsmażyć przez minutę, podawać jako dodatek do kotletów.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!