Krupnik na gęsich podrobach

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 6 odc. 1
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Dania z gęsiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

2 marchewki
1 pietruszka
2 gałązki selera naciowego
skrzydło gęsi
szyja gęsi
podroby z 1 gęsi
1 pierś lub udko z gęsi
½ szklanki kaszy jęczmiennej
2 listki laurowe
4 ziela angielskie
sól
pieprz
2 ziemniaki
4 suszone grzyby
1 rozgnieciony czosnek
natka pietruszki lub świeży lubczyk do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Części z gęsi myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i na niedużym gazie gotujemy ok. 3-4 godzin, w trakcie zbieramy szumowiny.
Następnie wyławiamy mięso i podroby, a do garnka wrzucamy starte na tarce lub pokrojone w drobną kostkę warzywa, dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, rozgnieciony czosnek i suszone grzyby.
Gotujemy ok. 20 minut i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz dosypujemy kaszę.
Przestudzone podroby i mięso z gęsi kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do zupy jak już wszystkie warzywa będą dogotowane, doprawiamy całość solą, pieprzem i serwujemy. Posypujemy natką pietruszki lub świeżym lubczykiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!