Faszerowane i grillowane kałamarnice z salsą pomidorową
Oceń przepis:
Przygotował:
David Gaboriaud
- Seria kulinarna:
- David w Europie 2 (odc. 12)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Owoce morza, Dania na walentynki
- Kuchnia świata:
- Kuchnia portugalska
Składniki:
- 4 kałamarnice oczyszczone, bez głów
- ½ czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- ½ żółtej papryki pokrojonej w kostkę
- ½ zielonej papryki pokrojonej w kostkę
- kawałek chorizo pokrojony w kostkę
- ½ szklanki kaszy bulgur
- garść pomidorów koktajlowych
- 2 łyżki posiekanych migdałów
- 4 fileciki anchois
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- tymianek świeży
- 1 limonka
- wykałaczki
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Namocz kaszę bulgur w zimnej wodzie przez 20-30 minut, by napęczniała.
Podsmaż chorizo, aż będzie chrupkie. Dodaj paprykę, dopraw solą i podsmaż do miękkości. Wymieszaj z bulgurem, dopraw do smaku i odstaw na chwilę, by wystygło.
Faszeruj każdą kałamarnicę chorizo i papryką z bulgurem. Zamknij szczelnie otwór za pomocą wykałaczki. Podsmaż na patelni grillowej kilka minut z obu stron, aż będą złociste.
Przygotuj salsę: na suchej patelni upraż migdały, dodaj anchois i 2 łyżki oliwy z oliwek, poczekaj aż się rozpuszczą. Dodaj pomidorki koktajlowe delikatnie nacięte tak, by puściły swoje soki. Wymieszaj z resztę składników i dodaj wyciśnięty czosnek oraz świeży tymianek.
Serwuj kałamarnice z salsą.
Podsmaż chorizo, aż będzie chrupkie. Dodaj paprykę, dopraw solą i podsmaż do miękkości. Wymieszaj z bulgurem, dopraw do smaku i odstaw na chwilę, by wystygło.
Faszeruj każdą kałamarnicę chorizo i papryką z bulgurem. Zamknij szczelnie otwór za pomocą wykałaczki. Podsmaż na patelni grillowej kilka minut z obu stron, aż będą złociste.
Przygotuj salsę: na suchej patelni upraż migdały, dodaj anchois i 2 łyżki oliwy z oliwek, poczekaj aż się rozpuszczą. Dodaj pomidorki koktajlowe delikatnie nacięte tak, by puściły swoje soki. Wymieszaj z resztę składników i dodaj wyciśnięty czosnek oraz świeży tymianek.
Serwuj kałamarnice z salsą.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania na walentynki
Kuchnia portugalska
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W