Kurczak z kalafiorem w sosie satay

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z kurczaka

Składniki:

2 filety z kurczaka
kilka różyczek ugotowanego kalafiora
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka sosu sojowego
olej
sól, pieprz

Sos:

200 ml mleka kokosowego
100 g niesolonych orzeszków ziemnych
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki cukru trzcinowego
1 mała cebula
1 chili
1 cm świeżego imbiru
starta skórka z ½ limonki
1 łyżka oleju

Do podania:

ugotowany ryż basmati, listki kolendry, pomidorki koktajlowe

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do miski przekładamy różyczki kalafiora, kurczaka kroimy w dużą kostkę i całość przyprawiamy. Posypujemy cukrem, chili, kurkumą i kuminem. Skrapiamy sosem sojowym, mieszamy dokładnie i odstawiamy na minimum godzinę do lodówki.
Orzeszki wkładamy do malaksera, dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek, chili, starty imbir i przyprawy. Następnie miksujemy na pastę.
Rozgrzewamy olej na patelni i przesmażamy na nim powstałą pastę, ciągle mieszając.
Następnie rozrzedzamy ją mleczkiem kokosowym, zmniejszamy gaz i gotujemy, aż sos zgęstnieje, ok. 10 minut. Jednocześnie rozgrzewamy olej w woku lub na szerokiej patelni, wkładamy na mocno rozgrzany tłuszcz kurczaka podsmażamy go chwilę i dorzucamy kalafior, smażymy często podrzucając.
Na talerzu układamy porcję ryżu, na to kładziemy usmażonego kurczaka z kalafiorem, porcję sosu.
Całość dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i listkami kolendry.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!