Smażone boczniaki i pieczarki, podane z pikantnym puree ziemniaczanym doprawionym boczkiem i kapustą

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak w sezonie 3 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania z grzybów
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

10 boczniaków
kilka pieczarek
sok z limonki
pieprz świeżo mielony
posiekana natka pietruszki – pół pęczka
papryczka chili – ile kto lubi
cebula czerwona posiekana w piórka
2 ząbki czosnku drobno zsiekane
2 łyżki masła
mąka do oprószenia

Puree:

1 kg ziemniaków
10 dag boczku w kawałku
1 ząbek czosnku
0,5 l mleka
kawałek kapusty posiekanej i zblanszowanej do miękkości
2 szklanki wody
sól/pieprz
pół szklanki bulionu dowolnego
łyżka sosu sojowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od ugotowania ziemniaków (muszą być nawet lekko rozgotowane). Rozgotowane ziemniaki przerób na puree dodając do nich mleko. Na patelni przesmaż posiekany boczek wraz z czosnkiem, dołóż kapustę i ziemniaki. Odstaw w ciepłe miejsce żeby nie ostygło np. do piekarnika rozgrzanego do 50 stopni C. Boczniaki pokrój na grube paski. Na patelni rozgrzej masło i przesmaż czosnek i grzyby, dodaj natkę pietruszki i zdejmij z ognia. Grzyby przerzuć na talerzyk i wstaw do pieca żeby nie stygły. Patelnię po smażeniu postaw z powrotem na ogień. Przesmaż teraz cebulę i oprósz mąką, dolej bulion, sos sojowy i czekaj aż zgęstnieje. Podawaj ziemniaki, obok grzyby, a wszystko polej sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!